Kış aylarının vazgeçilmez yemekleri arasında olan sakatat ürünlerine Mardinliler de yoğun ilgi gösteriyor.

Sakatat ürünlerinin, havaların soğuması ile birlikte bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenlerin vazgeçilmezi oldu.

Birçok vatandaş, birçok faydası olan kelle, paça, ciğer, yürek, böbrek ve işkembe gibi sakatata yöneldi.

Et ürünlerine göre oldukça uygun fiyatlarıyla dikkati çeken ve son dönemde bazı uzmanların sağlık için tüketilmesini önerdiği sakatat büyük bir rağbet görüyor.

Mardin’de özellikle kış aylarında vatandaşların tercih ettiği sakatat, zengin vitamin ve mineral içeriği dolayısıyla “doğal vitamin deposu” olarak da tanımlanıyor. Kentin Tarihi Kasaplar Çarşısı olarak bilinen çarşı sokaklarındaki kasaplarda özenle hazırlanan kelle, paça, ciğer, yürek, böbrek ve işkembe gibi sakatatlar müşterileri cezbediyor.

Mardin’deki kasaplar da kış aylarının gelmesiyle satışlarında artış yaşandığını söyledi.

Mardin halkının kültüründe sakatat tüketmenin zaten var olduğunu ve kış mevsiminin de gelmesiyle satışların arttığını ifade eden kasaplardan Mehmet Demircan “Soğuk havaların başlaması ile birlikte sakatat ürünlerine rağbet arttı. Siparişleri yetiştirmeye çalışıyoruz. Elimizden geleni yapıyoruz ama yine yetiştiremiyoruz. Bağışıklık sistemine sakatat ürünleri iyi geldiği için vatandaşlarımız çok talep ediyor. Kelle paça, işkembe, bumbara rağbet var. Komşu ilçelerden de sipariş alıyoruz. Satışlardan memnunuz” dedi.